一般的に、天日干しは10日から2週間干すそうです。天気や風通しにもよりますが、今日でそろそろ2週間。早すぎたり、乾燥が不十分な時は、庭に蓆を敷いて乾燥しなおすそうです。今回ここは、少し雨には降られましたが、天気が続き、ハザが倒れるほど(？)風通しもよかったから、たぶんいいでしょう。
｢逆さでハザにかけることで、稲が最後の力を振り絞ってエネルギーを米粒に送る。
風に吹かれて天日で干して、米粒は太陽エネルギーを吸収しながら、じっくり熟す｣
こうして干された米粒は、電気や石油の熱で数時間熱して乾燥終了させた米粒より、エネルギーが高く、元気が出るはず。
前回 → 田園25
コメント